Eloïse vous propose une nouvelle recette spéciale Bio Équitable en France ! Dans cet épisode, vous pourrez cuisiner et déguster un plat salé : Courgettes farcies au chèvre, oignon rouge, graines de tournesol et amandes. Alors à vos écouteurs et en cuisine !

Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 

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Ingrédients (4 personnes)

Pour les courgettes farcies
4 courgettes
300 g de fromage de chèvre frais
1 oignon rouge
50 g de graines de tournesol
50 g d’amandes
Quelques feuilles de sauge (facultatif)
1 bouquet d’herbes (menthe, coriandre ou mélange)
Huile d’olive
Sel, poivre

Pour le boulgour
150 g de boulgour fin
220 g d’eau bouillante
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 grosse pincée de sel
Tomates cerises
1 bouquet de basilic
Jus de citron

Pour la sauce verte au basilic
1 bouquet de basilic
1 gousse d’ail
1 c. à café de sel
Huile d’olive

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Cet épisode est en partenariat avec le label Bio Équitable en France. Ce label a été créé en 2020 par des agriculteur·rices désireux·euses de défendre une agriculture biologique, paysanne, sociale, vertueuse pour les paysan·nes, la planète et le consommateur·trice. Pour en savoir plus sur les missions du label, rendez-vous sur leur site internet :

https://www.bio-equitable-en-france.fr/

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© Musique : Haxo 

© Ilustrations : Marie Briand

© Visuel : Julie Béal 

© Cheffe : Eloïse Monziès

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