Leur profession n’est ni reconnue ni réglementée et pourtant, les « coachs en nutrition » se font de plus en plus nombreux sur les réseaux sociaux. En tête d’affiche, Jessie Inchauspé, alias « Glucose Goddess » biochimiste reconvertie, connaît un succès planétaire grâce à ses conseils d’alimentation censés limiter les pics de glucose. Elle a aussi commercialisé sa propre marque de compléments alimentaires.

Ses conseils, comme ceux de tant d'autres coachs, influenceurs et autres experts autoproclamés sont pointés du doigt par certains médecins et chercheurs, inquiets du manque de fondement scientifique et des dangers qui peuvent en découler. Plongée dans le business des coachs en nutrition avec deux journalistes du Parisien, Marie Campistron, du service société et Nicolas Berrod, spécialiste des sujets santé.

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